TARTA DE QUESO ESTILO “LA VIÑA”

Ingredientes

• 2 tarrinas de queso crema tipo Philadelphia (600g)
• 4 huevos
• 230 g de azucar
• 280 ml de nada liquida para montar (35% grasa)
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 molde desmontable de 18 cm de diametro
• Papel de horno

Preparación

• Precalentar el horno a 200ºC
• Poner todos los ingredientes en un bol, y batir hasta hacer una crema homogénea
• Forrar el molde con un papel de horno humedo y arrugado (para facilitar el manejo)
• Verter la mezcla en el molde
• Meter en el horno a 200ºC durante 35 minutos
• Pasado ese tiempo, apagar el horno y dejar que la tarta se enfríe en el interior
• Una vez a temperatura ambiente, introducir en la nevera hasta el momento de consumir
• Desmoldar

Con la temperatura y tiempo anteriores, la tarta sale sólida y firme. Si se desea una tarta más cremosa, poner el horno a 180ºC (en vez de de 200) durante 40 minutos (en vez de 35).