TALLARINES CON SALSA DE GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes (2 personas)

• 200 g de tallarines
• 14-16 gambones pelados
• 3 dientes de ajo
• 1 guindilla de cayena
• AOVE
• 150 ml de nata para cocinar
• 100 ml de vino blanco
• 150 ml de agua
• 1/2 pastilla de caldo de pescado
• 1/2 cucharadita de pimenton de La Vera
• 1 cucharada de salsa de tomate

Preparación

Preparación de la salsa:

• Cortar los ajos en filetes en una sarten amplia, añadir la cayena picada y echar un bueno chorro de AOVE
• Dorar los ajos y cuando estén doraditos, echar los gambones
• Hacerlos ligeramente dándolos la vuelta, y después de eso añadir el vino blanco
• Dejar que se evapore el alcohol, y añadir el agua y la media pastilla de caldo
• Cuando el caldo esté hirviendo y disuelto, añadir la nata, el tomate y el pimentón
• Remover bien y dejar cocer a fuego medio unos 7-8 minutos para que la salsa espese un poco

Pasta y plato:

• Poner a hervir agua y cocer la pasta al dente
• Cuando esté lista, escurrirla bien, repartir en dos platos y echar la mitad de la salsa (y de los gambones) sobre la pasta en cada plato
• Listo para servir