CREMA DE CALABAZA

Ingredientes

• 250 g de calabaza pelada y cortada
• 1 puerro
• 1 patata
• 1 zanahoria grande
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 25 g de mantequilla
• 600 ml de agua

Preparación

• Cortar la calabaza en rodajas finas y ponerla en una cazuela con el agua
• Pelar la patata y zanahoria, cortarlas en rodajas muy finas y añadirlas a la cazuela
• Limpiar el puerro, cortarlo en rodajas y echarlo en la cazuela
• Añadir la pastilla de caldo y poner a hervir
• Dejar que hierva durante unos 25 minutos, o hasta que todos los vegetales esten blanditos y casi se deshagan
• Retirar del fuego y añadir la mantequilla
• Dejar que se derrita y triturar con batidora hasta que que quede una crema fina

Listo para servir.