ALUBIAS CON MARISCO

Ingredientes

• 2 tazas de alubias blancas secas
• 1 brick de 1L de caldo de marisco para paella (Mercadona)
• 250g de gambones pelados (unos 12)
• 250g de sepia limpia y troceada

Preparación

• El día anterior, poner las alubias en remojo
• Escurrir las alubias y ponerlas en la olla express junto con el caldo de marisco
• Cerrar la olla, poner al fuego y cuando suene bajar a fuego medio durante 30 minutos
• Pasado ese tiempo abrir la olla, lavar bien los mariscos y añadirlos a las alubias y el caldo
• Poner a hervir a fuego medio durante 15 minutos más
• Mientras va hirviendo, coger 2 cucharadas de las alubias de la olla, aplastarlas bien con un cuchara y añadirlas de nuevo a la olla, removiendo. Esto espesará un poco el caldo.
• Servir caliente